Makan Oncom Tanpa Ragu, Baik untuk Darah Tinggi!

Oncom adalah makanan khas Jawa Barat yang terbuat dari bahan utama limbah hasil olahan kedelai. Rasanya yang unik dan kandungan nutrisinya yang tinggi membuat oncom sering dijadikan sebagai makanan alternatif untuk pengganti daging. Namun, apakah oncom aman dikonsumsi oleh penderita hipertensi atau darah tinggi?

Oncom Mengandung Protein dan Serat Tinggi

Oncom mengandung protein sekitar 17-18% dan serat sekitar 35%. Kandungan protein yang tinggi dapat membantu memperbaiki jaringan tubuh yang rusak dan memperkuat sistem kekebalan tubuh. Sedangkan kandungan seratnya dapat membantu memperlancar pencernaan, menurunkan kadar kolesterol, dan menjaga kesehatan jantung. Konsumsi oncom secara teratur dapat membantu menjaga kesehatan tubuh, termasuk penderita darah tinggi.

Penelitian menunjukkan bahwa mengonsumsi makanan yang mengandung protein dan serat tinggi dapat membantu menurunkan tekanan darah. Penelitian yang dipublikasikan dalam American Journal of Clinical Nutrition mengatakan bahwa protein nabati, seperti yang terkandung dalam oncom, memiliki efek yang lebih baik dalam menurunkan tekanan darah daripada protein hewani.

Oncom Mengandung Rendah Natrium dan Lemak

Oncom adalah makanan rendah natrium dan lemak. Natrium adalah mineral yang ditemukan di dalam garam dan makanan olahan yang dapat meningkatkan tekanan darah. Kandungan natrium yang rendah membuat oncom menjadi makanan yang cocok untuk penderita hipertensi. Selain itu, oncom juga rendah lemak sehingga membuatnya cocok sebagai makanan alternatif untuk pengganti daging yang mengandung lemak tinggi. Lemak jenuh yang berlebihan juga dapat meningkatkan risiko penyakit jantung.

Kandungan rendah natrium dan lemak pada oncom membuatnya menjadi makanan yang ideal untuk penderita darah tinggi. Dengan mengonsumsi oncom, penderita darah tinggi dapat tetap menikmati makanan yang lezat tanpa perlu khawatir memperburuk kondisi kesehatan mereka.

Oncom Mengandung Antioksidan dan Senyawa Antiinflamasi

Oncom juga mengandung senyawa antioksidan dan antiinflamasi yang dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung. Antioksidan dan antiinflamasi adalah senyawa yang membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas dan peradangan. Kandungan senyawa tersebut pada oncom membuatnya menjadi makanan yang baik untuk pencegahan penyakit jantung.

Penelitian yang dipublikasikan dalam Journal of Agricultural and Food Chemistry menunjukkan bahwa oncom mengandung senyawa antioksidan yang lebih banyak daripada tempe atau tahu. Selain itu, oncom juga mengandung senyawa antiinflamasi tertentu yang dapat membantu mengurangi peradangan pada tubuh.

Oncom Mudah Ditemukan dan Mudah Diolah

Oncom mudah didapatkan di pasar tradisional atau supermarket di sekitar kita. Harganya yang terjangkau juga membuatnya menjadi makanan yang populer di kalangan masyarakat. Selain itu, oncom juga mudah diolah menjadi berbagai macam hidangan yang lezat dan sehat.

Kita dapat mengolah oncom menjadi tumis oncom, sambal oncom, atau berbagai macam olahan oncom yang lainnya. Olahan oncom yang diolah dengan benar dapat menjadi makanan alternatif yang sehat dan lezat bagi penderita darah tinggi.

Kesimpulan

Makan oncom tanpa ragu, baik untuk darah tinggi. Oncom mengandung protein dan serat tinggi, rendah natrium dan lemak, mengandung antioksidan dan senyawa antiinflamasi, mudah ditemukan dan mudah diolah. Konsumsi oncom secara teratur dapat membantu menjaga kesehatan tubuh dan menurunkan risiko penyakit jantung, termasuk penderita darah tinggi. Jadi, ayo nikmati makanan khas Jawa Barat yang lezat, sehat, dan baik untuk kesehatan kita.